Trüf çikolatanın ismini duyduğumuzda aklımıza hemen lezzetli ve şık sunumlarıyla öne çıkan bu özel çikolata türü gelir. Ancak, trüf çikolata denince aklınıza neden bu ismin verildiğini ya da nasıl yapıldığını hiç merak ettiniz mi? İşte trüf çikolata nedir sorusuna ve bu muhteşem lezzetin nasıl hazırlandığına dair her şey!
Trüf çikolata, adını şekliyle trüf mantarına benzemesinden alır. Üst sınıf çikolata ve krema kombinasyonuyla hazırlanır ve genellikle dışı kakao tozuyla kaplanır. Bunun yanı sıra, farklı soslar veya fındık parçalarıyla da dekore edilebilir. Elde edilen sonuç, yoğun bir lezzet bombası ve damakta kalan benzersiz bir tattır.
Trüf çikolatanın en büyük özelliklerinden biri, yumuşak ve zengin iç kısmıyla dışındaki sert ve çıtır çikolata kaplamasının mükemmel uyumudur. Bu harman, trüf çikolata tarifinde kullanılan malzemelerin kalitesi ve doğru oranları sayesinde elde edilir.
Peki, bu eşsiz lezzetin sırrı nedir? Bu sorunun cevabı, ilerleyen bölümlerinde yer alıyor. Şimdi, bu eşsiz çikolata türünün tarihine ve adını aldığı trüf mantarına bir göz atalım!
Trüf Çikolatanın adını aldığı trüf mantarı
Trüf mantarları, özellikle Fransa ve İtalya'da son derece değerli ve lüks bir malzeme olarak kabul edilir. Bu özel mantarlar, yerin altında, belirli ağaç kökleri yakınında doğal olarak yetişirler ve belirgin, yoğun bir aromaya sahiptirler.
Peki, bu değerli mantarın adı neden bir çikolata türüne verilmiştir? Aslında bu isimlendirme, trüf çikolatalarının, bu eşsiz mantarın şekline benzer bir forma sahip olmasından kaynaklanır. Yuvarlak ve rustik görünümleri ile trüf çikolatalar, trüf mantarlarını andırır. Bu benzerlik, adlandırmada mantarın adının çikolataya transfer edilmesine neden olmuştur. Ancak belirtmek gerekir ki, trüf çikolatanın içeriğinde trüf mantarı bulunmaz. İsimlendirme tamamen şekilsel bir benzerlikten ötürüdür.
Öyleyse, bu eşsiz çikolata türünü daha yakından tanımaya ne dersiniz? Trüf çikolata nedir ve nasıl yapılır? İşte yanıtı...
Trüf Çikolata Nedir?
İlk kez duyanlar için belki de zihinlerde bir mantarla çikolatanın nasıl birleştiği imajı oluşabilir. Ancak hemen belirtelim, trüf çikolata, adını aldığı trüf mantarından ötürü bu ismi taşır. Kendi başına bir tatlı dünyası olan trüf çikolata, çikolata severlerin favori lezzetlerinden biridir. İster evde kahve yanında, ister davette veya bayramda her anı tatlandırır!
Hafif, yoğun çikolata aromalı, genellikle küre şeklinde olan bu özel çikolata, içerisinde genellikle bir ganaj dolgusu barındırır. Ganaj, çikolata ve krema karışımıdır ve trüf çikolatanın lezzetinin büyük bir kısmını oluşturur. Trüf çikolata genellikle kakao tozu, çikolata parçaları, fındık parçaları veya toz şekerle kaplanır. Farklı türdeki çikolataların çeşitli karışımlarının bir araya getirilmesiyle üretilen bu özel lezzet, çikolatanın yoğunluğu ve kremsi dokusu ile damakta bıraktığı lezzet iziyle bilinir.
Trüf çikolatanın en belirgin özelliklerinden biri de çikolata parçalarının ve diğer malzemelerin dengeli bir şekilde dağıtılmasından dolayı, her bir ısırığı ile çikolatanın tüm farklı tonlarına ve dokularına aynı anda ulaşabilme imkânı sağlamasıdır. Bu, çikolata severler için adeta bir cennet anlamına gelir. Şimdi, biraz daha derine dalalım ve trüf çikolatanın malzemelerine göz atalım.
Trüf Çikolata Malzemeleri Nelerdir?
Trüf çikolatanın kendine has, baş döndürücü lezzeti elbette ki kullandığınız malzemelerle doğrudan ilişkilidir. Peki, bu harika lezzeti evde denemek isterseniz hangi malzemelere ihtiyacınız olacak? İşte size başlangıç için temel trüf çikolata malzemeleri:
- Bitter çikolata: Trüf çikolatanın temelini oluşturan en önemli malzeme. Kaliteli bir çikolata seçimi, trüfün lezzetini doğrudan etkileyebilir. (300 gr)
- Krema: Çikolatanın pürüzsüz ve yumuşak yapısını elde etmek için kullanılır. (200 ml)
- Tereyağı: Çikolatanın parlaklığını ve ağızda dağılan kıvamını arttırmak amacıyla eklenir. (50 gr)
- Vanilya özü: Lezzeti derinleştirmek ve çikolatanın aromasını zenginleştirmek için kullanılır. (1 y.k.)
- Kakao tozu: Dış kaplama için kullanılır. Trüf çikolataların, o eşsiz mat ve kadifemsi görüntüsünü elde etmek için kakao tozuna bulanır.
Malzemeleri not aldıysanız, bu malzemelerle evde nasıl bir trüf çikolata yapabileceğinizi merak ediyor olmalısınız. Endişelenmeyin! Sırada trüf çikolatanın tarifi var.
Trüf Çikolata Tarifi
Kim hayır diyebilir bir tabak dolusu trüf çikolataya? Eğer siz de bu lezzetli çikolata türünü evinizde hazırlamak istiyorsanız, işte size adım adım bir trüf çikolata tarifi!
- Öncelikle bitter çikolatayı küçük parçalara ayırın. Daha sonra, tereyağını bir tencereye alın ve kısık ateşte eritin.
- Tereyağını erittikten sonra içerisine kremayı ekleyin ve karıştırarak ısıtın. Karışım kaynamaya başlamadan ocaktan alın.
- Sıcak krema karışımını çikolata parçalarının üzerine dökün. Birkaç dakika bekleyin ve ardından karıştırmaya başlayın. Çikolatanın tamamen erimesini sağlayın.
- Ardından vanilini ya da vanilya özütünü ekleyin ve güzelce karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı bir kaba alıp, buzdolabında en az 2 saat kadar soğutun.
- Buzdolabından çıkan karışımı kaşık yardımıyla alın ve yuvarlak toplar haline getirin.
- Bu topları, önceden hazırladığınız kakao tozuna bulayarak servis tabağına alın.
Kendi ellerinizle hazırladığınız, enfes trüf çikolatalar hazır! Truffle çikolatanın bu eşsiz tadını deneyimlemek için daha ne bekliyorsunuz? Afiyet olsun!
Trüf Çikolatanın içinde trüf mantarı var mı?
Birçok kişi, trüf çikolata denildiğinde ilk olarak aklına pahalı ve lüks bir mantar türü olan trüf mantarının gelmesiyle bu soruyu sormaktadır. Ancak gerçekte bu iki şey arasında doğrudan bir ilişki yoktur.
Trüf çikolatanın ismi, şeklinin trüf mantarına benzemesinden dolayıdır. Yani, bu lezzetli çikolatanın içeriğinde trüf mantarı bulunmaz. Trüf çikolatanın yumuşak, pürüzsüz iç yapısı ve dışında kakao tozu veya fındık parçacıkları ile kaplanması ona bu özgün ismi kazandırmıştır.
Bu İçerikler de İlginizi Çekebilir:
Online Çikolata Siparişi
El Yapımı Çikolata Nedir?